✽ Pollo con calabaza y judias verdes al curry casero


Una de las cenas que más agradezco poder hacer de un día para otro ..

Hoy receta sencilla y muy sabrosa para los amantes de el curry hecho en casa

yo sinceramente  lo hago propio  al más puro estilo de mezclar especias 
 no lo considero curry o al menos me sabe a polvos este comprado ,

estos comerciales no me van

 me acostumbre hacerlo yo misma con especies no lo he vuelto a querer más en mi cocina estos potecitos que ya van todos mezclados no los utilizo 

así que una buena cucharada de las especias que van hacer tu curry muchisimo mejor 

- cúrcuma , pimentón rojo picante ,coliandro o semillas de cilantro en polvo una pizca de pimienta blanca una punta de pasta de genjibre 
aún que tiene otras variantes hechas en casa  o muchisimas esto seria un buen debate a tambien es verdad que no siempre encuentras semillas frescas o secas y te conformas con las de venta en polvo secas yo aprovecho siempre que puedo cuando viajo para traerme el máximo tambien puedes comprar surtidas  on line Aquí os lo recomiendo 


de estas especias hago una mezcla molida que añado a la cazuela con una chorrito de aceite de girasol  las aparto al tenerlas calientes y que ya han dejado fluir estos aromas en el aceite sin que nada se queme apartamos y ala cazuela le añadimos una cebolla dos chalotas un tomate picado y reahogamos le añado sal y dejo que se vayan haciendo lentamente
ya tendremos pollo limpio la cantidad que queramos yo no lo deshueso
le añado las  dos altas  con hueso ,los dos muslos y las  dos pechugas  sin filetear .
deja dorar en conjunto todos los ingredientes sin quemar nada a fuego lento

tengo preparadas dos cucharadas de coco seco y un brick de leche evaporada .
si quieres darle más cremosidad a la salsa  añade yogurt a la mezcla o sencillamente sustituye la leche por nata .
elige aquí tu opción  yo no le puse yogurt en esta ocasión

añade una hoja de laurel y con cuidado haz que se integre todo añade aquí las especias de tu curry ya preparado , puedes añadirle caldo de verdura un vaso generoso o sencillamente agua 
añade cuando comience a tener más temperatura un puñado de las verduras que más te apetezcan yo tenia trozos de calabaza judías y verdes ya salteadas en una pequeña sartén 

añade sal si hace falta y deja cocer durante unos minutos hasta que el pollo este tierno 
si te apetece sirve con arroz o tal cual .. 
eso sí dejarlo reposar tendrá mucho mejor sabor y la salsa espesará más .

Ingredientes utilizados para 1 pollo 
dos muslos , dos pechugas , las dos alas 
1 cebolla , dos chalotas  1 tomate 1 hoja de laurel 
un manojo de judías verdes 150grms de trozos de calabaza  cortada en cubos 
1 vaso de caldo de verdura 
especias para curry . ya mencionadas en la elaboración